Diciembre 2022

¡Muy buenas!
Me he esperado al puente para el nuevo cartel. Abajo te cuento.

¿Cuántas veces en el transcurso de una auditoría o una inspección habéis detectado un fallo y al señalarlo os responden que se trata de algo puntual?

Es uno de los clásicos, nunca falla y pasa en las mejores familias. 👩‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👨‍👧‍👦

Por supuesto que nadie es perfecto, y el riesgo cero no existe, pero con este cartel quiero invitar a la reflexión de que un fallo fabricando un alimento o aplicando un control puede ser grave, muy grave.

🕐🕘🕡Nos tiramos muchas horas en la línea y con el tiempo corremos el riesgo de insensibilizarnos y perder la noción del peligro.

No podemos bajar la guardia 🥊🥋

Alguna vez me ha pasado al escuchar la frase, que me la completan justificando que se trataba de un festivo (¡cómo el de este puente!), que había una nueva incorporación o se trataba de un “pedido especial”. Brrrr 🥶se me ponen los pelos como escarpias cuando lo oigo.

El reto es fabricar siempre igual (de seguro) esté Pepe o Pepa, Antonio o Antonia….Independientemente de quien esté al mando y en la línea, los alimentos deben ser seguros. 🎯

No es fácil, pero no debemos perder el norte, y ahí es fundamental el trabajo en equipo y el liderazgo de la alta dirección, dotando de recursos y apoyando a Calidad en la toma de decisiones.

Me encantaría saber si alguna vez la has oído tu (o similar). Si es así y te ha gustado esta publicación, ¿podrías usar el icono 💡 como recomendación? Así tengo un poco más de retroalimentación 😊

👌Para ayudarte a fomentar la cultura en seguridad alimentaria en tu empresa. Úsala cuanto quieras. Más entregas próximamente.
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Fuente: Publicado en LinkedIn. Si te ha gustado, sería genial que lo recomendaras y/o compartieras en LinkedIn o entre tus conocidos. ¡Muchas gracias!. Puedes hacerlo directamente clicando aquí