¡Muy buenas! Quedan poco más de 1 mes para el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. 😮😮😮 Es el 7 de junio, y eso quiere decir que te da tiempo a preparar algo. Supongo que incluirá también convencer a más gente para que te ayude. Pero no te agobies, no tiene que ser […]

¡Muy buenas! Este martes por la tarde me dieron la oportunidad de participar en la Jornadas de Salidas Profesionales de la Facultad Veterinaria Universidad Murcia para Tecnólogos de Alimentos. En ellas estuvimos representados diferentes perfiles de tecnólogos muy representativos, como I+D (Project Manager de AMC), Administración pública (Servicios Municipales de salud del Ayuntamiento de Murcia), Directora de […]

¡Muy buenas! Comparto un vídeo con un truco muy interesante sobre Word. Te explico qué son los saltos de página y de sección y porqué son muy útiles para evitar errores en los encabezados. Seguro que tienes algún documento que la versión no es siempre la misma en todas las páginas. Pd. Sé que me […]

¡Muy buenas! Hoy hemos terminado el curso “Internal Audits – based on IFS Food v7”. Curso oficial de #IFSAcademy, impartido en directo. Durante un día y medio, usando la norma IFS Food v7 como hilo conductor hemos recorrido las etapas del proceso de auditoría, dedicándole especialmente atención a las técnicas de auditoría y la discusión de […]

¡Muy buenas! El pasado viernes y sábado estuve dando clases en el Máster de Nutrición y Seguridad alimentaria 🍏. 10 horas bien concentradas con lo que creo que es más importante tener claro en este mundo de la certificación de la calidad y seguridad alimentaria.  Un primer bloque de Sistemas de gestión de inocuidad e […]

¡Muy buenas! El pasado viernes por la tarde contaron de nuevo conmigo en la Universidad de Murcia para el Máster de Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria. Como siempre, muy agradecido y encantado. A lo largo de 4 horas coincidimos tecnólogos, nutricionistas, veterinarios y bioquímicos para revisar los principios de los sistemas de gestión de seguridad […]