Mi actualidad

perfil-linkedin

Últimas noticias

El «Come No Conformidades» – La Historia (casi) Interminable

El Come No Conformidades: La Historia (casi) Interminable. En nuestro camino para conocer mejor el funcionamiento de las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria he pensado que una de las primeras paradas debe ser cómo se gestiona las no conformidades en IFS, BRCGS o FSSC 22000. Es decir, qué ocurre una vez que […]

El «Come No Conformidades» – Presentación

El CNC- Presentación Siendo la primera publicación, lo suyo es hacer una breve explicación de qué va a ir esto, si es que acaba yendo… Todo depende de la aceptación que tenga del distinguido público (¡tú!) y del tiempo que consiga sacar para poder desarrollar la idea. Me presento, soy Diego Conesa Zamora y llevo […]

Cómo clasificar medidas de control (PPRO y PCC). Árbol decisión 9+1

Llego un poco tarde (casi 2 años) desde que se publicó y un poco menos desde que quiero compartir el resultado con los demás. Quise llegar a tiempo para hacerlo con el día Mundial de la seguridad alimentaria, pero no hay manera. Encontrar tiempo es díficil y más con todo esto del COVID. Creo que […]

CORONAVIRUS en empresas alimentarias certificadas GFSI

Unas pinceladas de lectura rápida, espero que útil, para personas vinculadas a ellas (dueños, empleados, empresas de servicios…) Haciendo justifica al título voy a tratar de ser lo más escueto posible pues estamos bombardeados de información sobre este, maldito, virus. Mi objetivo es recopilar algunas informaciones que me han llamado la atención sobre el tema […]

XI Máster Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la UCAM 

Este viernes pasado participé en la XI Máster Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la #UCAM explicando las bases de la certificación en calidad y seguridad alimentaria. Un placer participar en la formación de profesionales. Muy contento con su participación e interés y enhorabuena a la ganadora del concurso 😊 Suerte, ánimo y espero que nos […]

Cultura en seguridad alimentaria no solo porque GFSI o BRC lo exijan

Fuente imagen: The Checkit Team Buenas a todos, Hace muy poco estuve en Molina de Segura, formando en higiene y food defense a los trabajadores de una empresa cliente y quiero compartir una reflexión. Como eran varios grupos eché el día y de camino al restaurante me encontré por el camino, en la valla de […]