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EL COME NO CONFORMIDADES

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El Come No Conformidades es un personaje que he inventado con fines didácticos para divulgar temas relacionados con las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria que he ido aprendiendo con el paso de los años. Es una pequeña contribución para ayudarte y fomentar la cultura en calidad y seguridad alimentaria. Tienes más información en la primera publicación.

Conforme voy sacando tiempo voy publicando nuevas historietas en Linked in. Aquí las tienes todas juntas, por si no quieres perderte ninguna.

Desde aquí agradezco a mi primo Alfonso por los diseños, eres un máquina.

¡Felices Fiestas!

Ya estamos acabando el año y el Come No conformidades (CNC) está muy satisfecho. Como se dice en el sector primario, ha sido una buena campaña, y las perspectivas de la que viene son muy halagüeñas. Quiere aprovechar estas fechas tan entrañables para compartir sus logros, que son el resultado de nuestros defectos. Muchas veces […]

El «Come No Conformidades» – La Historia (casi) Interminable

El Come No Conformidades: La Historia (casi) Interminable. En nuestro camino para conocer mejor el funcionamiento de las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria he pensado que una de las primeras paradas debe ser cómo se gestiona las no conformidades en IFS, BRCGS o FSSC 22000. Es decir, qué ocurre una vez que […]

El Come No Conformidades – Presentación

El CNC- Presentación Siendo la primera publicación, lo suyo es hacer una breve explicación de qué va a ir esto, si es que acaba yendo… Todo depende de la aceptación que tenga del distinguido público (¡tú!) y del tiempo que consiga sacar para poder desarrollar la idea. Me presento, soy Diego Conesa Zamora y llevo […]

PUBLICACIONES VARIAS

Doctrina de IFS Food versión 7

Buenas red, Tenemos nueva actualización relacionada con el mundo de la certificación en calidad&inocuidad alimentaria. Se trata de la «Doctrina» de IFS Food. Como cada vez somos más en esto y hay gente nueva contribuyendo, creo interesante dar unas pinceladas sobre la relevancia de esta noticia. La Doctrina, es un documento accesorio y muy importante […]

Puntuaciones sanitarias públicas en restaurantes

Ahora que tengo reciente mi viaje a EEUU y que estoy esperando para coger el vuelo de vuelta a casa quiero compartir una cuestión que he encontrado en las ciudades en las que he estado (Los Ángeles, San Francisco y Seattle) En cada establecimiento donde se sirve comida es obligatorio exhibir el resultado de la […]

IFS Food versión 7 en castellano

Bueno, Como buena norma mundial, ya está disponible la versión en castellano. Seguro que estabas preguntándote si te podrías tomar las uvas con ella. Ya sabes, obligatoria a partir del 1 de julio de 2021. Primeras auditorías (voluntarias) el 1 de marzo de 2021. Trae muchas novedades muy interesantes. Como #foodsafetyculture y auditorías no anunciadas obligatorias (has […]

FORMACIÓN IMPARTIDA

Webinar de SGS cambios IFS Food versión 7

Buenas red, El próximo 27 de noviembre colaboro con SGS impartiendo un webinar gratuito de libre acceso donde informaremos de los principales cambios que ha introducido la versión 7 de IFS Food. ¡Estáis todos invitados! #SGS #foodsafety #ifs #ifscertification #ifsstandards #ifsfood #ifsfoodv7 #ifsfoodversion7   Fuente: https://www.linkedin.com/posts/diegoconesazamora_seguridadalimentaria-activity-6733380707349000192-bSS_

Curso Oficial IFS con Colegio de Químicos de Murcia

El pasado miércoles 4 de noviembre finalizamos el curso oficial de IFS Academy en modalidad virtual en directo. Promovido por el Colegio Oficial de Químicos de la Región de Murcia. Vimos con detalle cómo entiende IFS el fraude de productos, fuentes de información a utilizar, una posible metodología de evaluación de fraude, cómo enfocar el […]

Clase en Máster Universidad de Murcia

Buenos días, Ayer tuve el privilegio de participar de nuevo en el Máster en Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Murcia, con las mejores medidas de seguridad y el mejor público. Tanto las respuestas como las preguntas (parece que no, pero se puede demostrar mucho más conocimiento con una buena pregunta que […]