A quién aplica PCQI

food and drug administration fda

En EE.UU al igual que en la Unión Europea existe abundante regulación aplicable a los alimentos destinados a consumo humana. Destaca la norma 21 CFR 117 de la FDA, la cual debe ser cumplida tanto si la fábrica es doméstica como extranjera. En dicha normativa se identifica una figura denominada Individuo Calificado para Controles Preventivos […]