El Come No Conformidades

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El Come No Conformidades es un personaje que he inventado con fines didácticos para divulgar temas relacionados con las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria (más información sobre la iniciativa en esta publicación).

Pienso que es una manera amena de compartir con los demás lo que he ido aprendiendo con el paso de los años como auditor, consultor y formador. Las publicaciones las hago a través de Linkedin y ,para tu comodidad, también aquí. En la sección «Mi actualidad» tienes también publicaciones técnicas, si bien más formales.

Encontrarás dos categorías de contribuciones; por una parte artículos,  más o menos extensos para explicar algún tema de interés para una empresa certificada en normas GFSI, con un lenguaje cercano y ameno, y por otra carteles destinados a remover conciencias en tu empresa, eres libre de usarlos cuanto quieras. Los carteles, constan de dos partes, el encabezado, donde verás la típica frase que puedes haber oido cientos de veces, y el pie de página, donde se justifica porque tiene un enfoque equivocado. No olvides clicar en cada entrada para poder verlo ampliado y poderlo descargar.

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Desde aquí, agradezco a Alfonso Grandal por el diseño de estos simpáticos bichejos.

Carteles para fomentar la cultura en inocuidad alimentaria

2ª Quincena de noviembre

¡Muy buenas! Nueva entrega de El Come No Conformidades, segunda quincena de noviembre. En mi experiencia, por desgracia es relativamente habitual que las empresas bajen la guardia por tener una medida de control eficaz, sin llegar a plantearse que no exime de aplicar los diferentes prerrequisitos (especialmente el de buenas prácticas de higiene). 👌Para ayudaros […]

1ª Quincena de noviembre

¡Muy buenas! Lo sé lo sé. Estoy apurando plazos, ojalá que la espera haya merecido la pena. El cartel de esta quincena está dirigido a todos los departamentos de la empresa. ¿Quién no ha oído o ha dicho alguna vez la frase de abajo? Como siempre, viene acompañada de una explicación que justifica la necesidad […]

2ª quincena de octubre

¡Muy buenas! Esta quincena el Come No Conformidades pone el foco en la figura del responsable de calidad y su relación con los procedimientos del sistema. En general, son los encargados de defenderlos en auditorías y en ocasiones al leerlos en ese momento encontramos que están desfasados, tienen más paja que un granero, que son […]

Artículos

2ª Quincena de noviembre

¡Muy buenas! Nueva entrega de El Come No Conformidades, segunda quincena de noviembre. En mi experiencia, por desgracia es relativamente habitual que las empresas bajen la guardia por tener una medida de control eficaz, sin llegar a plantearse que no exime de aplicar los diferentes prerrequisitos (especialmente el de buenas prácticas de higiene). 👌Para ayudaros […]

1ª Quincena de noviembre

¡Muy buenas! Lo sé lo sé. Estoy apurando plazos, ojalá que la espera haya merecido la pena. El cartel de esta quincena está dirigido a todos los departamentos de la empresa. ¿Quién no ha oído o ha dicho alguna vez la frase de abajo? Como siempre, viene acompañada de una explicación que justifica la necesidad […]

El Come No conformidades: 10 errores frecuentes en el APPCC

Tengo que reconocer que me ha resultado muy dificil escoger el tema para el artículo. Hoy es el día Mundial de la Inocuidad alimentaria, y francamente, hay mucho donde elegir. Además, estoy convencido que en las redes habrá mucho contenido muy interesante, así que prima ir al grano y dar contenido con valor. Al final, […]