El Come No Conformidades

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El Come No Conformidades es un personaje que he inventado con fines didácticos para divulgar temas relacionados con las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria (más información sobre la iniciativa en esta publicación).

Pienso que es una manera amena de compartir con los demás lo que he ido aprendiendo con el paso de los años como auditor, consultor y formador. Las publicaciones las hago a través de Linkedin y ,para tu comodidad, también aquí. En la sección «Mi actualidad» tienes también otro tipo de publicaciones, normalmente más formales.

En esta página encontrarás tres tipos de contribuciones; por una parte carteles destinados a remover conciencias en tu empresa, eres libre de usarlos cuanto quieras. Los carteles, constan de dos partes, el encabezado, donde verás la típica frase que puedes haber oido cientos de veces, y el pie de página, donde se justifica porque tiene un enfoque equivocado. No olvides clicar en cada entrada para poder verlo ampliado y poderlo descargar.  Además, El tablón para la Cultura en Inocuidad Alimentaria, se trata de ideas para la difusión de la cultura en tu empresa y, por último artículos,  más o menos extensos para explicar algún tema de interés para una empresa certificada en normas GFSI, con un lenguaje cercano y ameno.

Si no quieres estar pendiente de entrar a mi página para ver qué hay de nuevo, te invito a que te suscribas a un boletín mensual que resume las últimas publicaciones y con algún contenido extra. El enlace, justo en el botón de abajo.

Desde aquí, agradezco a Alfonso Grandal por el diseño de estos simpáticos bichejos.

Carteles para fomentar la cultura en inocuidad alimentaria

Julio 2022

¡Muy buenas! Hoy te traigo un cartel con mensaje… Dirigido para personas, pero pensando en los animales 🐄🐖🐏🐑🐤 No sé si será por haber trabajado con ganado y en el sector de alimentación animal, por ser veterinario, ser demasiado quisquilloso o simplemente sensible de más 👶, pero me encuentro con relativa frecuencia en mis auditorías […]

Junio 2022

¡Muy buenas! Este mes la cosa va de 🥚🧀🍤🥬🍷🍞, ¡Sí!, de alérgenos Si trabajas con ellos, es posible que tu empresa declare las trazas en el etiquetado. No digo que sea una situación generalizada (hay muchas empresas que hacen muchos esfuerzos (y gastan recursos) para asegurar una efectiva limpieza para no declararlas, pero a veces […]

Mayo 2022

¡Muy buenas! La frase de este mes, la tienes que haber oído sí o sí. 😩 Creo que resume la esencia del conflicto existente entre el departamento de calidad y el resto de la empresa. Conflicto que no debería ocurrir si hubiera una buena cultura de inocuidad alimentaria y un sistema de gestión coherente, bien […]

Tablón para la Cultura en Inocuidad Alimentaria

Normas recomendadas de uso:

La idea es que en tu empresa tengas un espacio físico fijo para difundir la Cultura en Inocuidad Alimentaria. Ya que este boletín es desenfadado he querido resumir el concepto bajo la denominación “Tablón de la CIA” pero no olvidemos que la información que puedes y debes transmitir será a menudo importante y seria. Tú puedes llamarle como quieras y darle un toque corporativo. Lo fundamental es que la gente lo lea y recuerde.

Recuerda, puedes informar a tus compañeros no solo por un tablón físico, sino también mediante la intranet de la empresa, carpetas compartidas, el envío de correos electrónicos, o en una de las diapositivas de un curso interno

Contenido extra para tu tablón – Concienciando a toda la empresa

¡Muy buenas! ✨Hoy: Contenido extra para “tu tablón de la CIA”. Para fomentar la Cultura en Seguridad alimentaria. Aunque tengo debilidad por el Come No conformidades sé que hay más recursos que te pueden ayudar. Aquí te dejo una idea más para promover la cultura en seguridad alimentaria en tu empresa. 👇 Creo que para que […]

Contenido extra para tu tablón – Comunicaciones breves

¡Muy buenas! No, no me he olvidado de ti. 😉 Hace un par de semanas, en una anterior publicación (ver en comentarios el enlace) te compartía una guía de la OMS con ideas para actividades el 7 de junio y me comprometía a echarte una mano. Aquí va la 2ª entrega. Si bien una acaba […]

Contenido extra para tu tablón – Concurso

¡Muy buenas! ¿Tienes plan el día 7 de junio? ¿Al menos algo pensado? Como te comenté en una publicación de la semana pasada (el enlace en comentarios), esa fecha es el día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, y me comprometí a echarte una mano (limpia y bien desinfectada por supuesto).La idea es un “cross-over” entre […]

Artículos

Julio 2022

¡Muy buenas! Hoy te traigo un cartel con mensaje… Dirigido para personas, pero pensando en los animales 🐄🐖🐏🐑🐤 No sé si será por haber trabajado con ganado y en el sector de alimentación animal, por ser veterinario, ser demasiado quisquilloso o simplemente sensible de más 👶, pero me encuentro con relativa frecuencia en mis auditorías […]

Cartel ganador Año 2021

¡Muy buenas! Coincidiendo con el día Mundial de la Inocuidad Alimentaria quiero darte mi agradecimiento por haberme dedicado tu atención y haber contribuido a la difusión de el Come No Conformidades en esta red y, aunque modestamente, a la cultura en Inocuidad Alimentaria. Y no se me ocurre mejor manera que hacer una selección del […]

El Come No conformidades: 10 errores frecuentes en el APPCC

Tengo que reconocer que me ha resultado muy dificil escoger el tema para el artículo. Hoy es el día Mundial de la Inocuidad alimentaria, y francamente, hay mucho donde elegir. Además, estoy convencido que en las redes habrá mucho contenido muy interesante, así que prima ir al grano y dar contenido con valor. Al final, […]