El Come No Conformidades

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El Come No Conformidades es un personaje que he inventado con fines didácticos para divulgar temas relacionados con las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria (más información sobre la iniciativa en esta publicación).

Pienso que es una manera amena de compartir con los demás lo que he ido aprendiendo con el paso de los años como auditor, consultor y formador. Las publicaciones las hago a través de Linkedin y ,para tu comodidad, también aquí. En la sección «Mi actualidad» tienes también publicaciones técnicas, si bien más formales.

Encontrarás dos categorías de contribuciones; por una parte artículos,  más o menos extensos para explicar algún tema de interés para una empresa certificada en normas GFSI, con un lenguaje cercano y ameno, y por otra carteles destinados a remover conciencias en tu empresa, eres libre de usarlos cuanto quieras. Los carteles, constan de dos partes, el encabezado, donde verás la típica frase que puedes haber oido cientos de veces, y el pie de página, donde se justifica porque tiene un enfoque equivocado. No olvides clicar en cada entrada para poder verlo ampliado y poderlo descargar.

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Desde aquí agradezco a Alfonso Grandal por el diseño de estos simpáticos bichejos.

Artículos

El Come No conformidades: 10 errores frecuentes en el APPCC

Tengo que reconocer que me ha resultado muy dificil escoger el tema para el artículo. Hoy es el día Mundial de la Inocuidad alimentaria, y francamente, hay mucho donde elegir. Además, estoy convencido que en las redes habrá mucho contenido muy interesante, así que prima ir al grano y dar contenido con valor. Al final, […]

¡Llegaron refuerzos para combatir la incultura en seguridad alimentaria!

¡Muy buenas!, Quiero compartir con todos vosotros una iniciativa que llevo rumiando desde hace unos años y que he decido sacar ya a la luz, después de ver la aceptación que han tenido algunas de mis publicaciones, especialmente la última sobre Cultura en Seguridad y el Reglamento 852/2004 (enlace). Desde aquí, gracias a todos los […]

Objetivos con chocolate

Burla burlando ya ha pasado enero de 2021 y es habitual que muchos de nosotros debamos tener claros los objetivos para este año. Es un gran quebradero de cabeza para bastantes responsables de calidad y consultores y un estupendo campo bien abonado para que el Come No Conformidades (CNC para los lectores más fieles, o […]

Carteles para fomentar la cultura en inocuidad alimentaria

2ª lámina julio

¡Muy buenas! Rozando agosto tenemos de vuelta a el Come No conformidades , dando voz a las personas de mente estrecha 🧟‍♀️🧟‍♂️ y promotores de la incultura en seguridad alimentaria. Esta entrega pone en primera línea a los auditores 👀(de primera parte, segunda, tercera…) ¿Has oído alguna vez esta frase?🙄 ¿Quién ha dicho que no […]

1ª lámina Julio

¡Muy buenas! Como patógeno que es, el calor ha hecho mella en el Come No Conformidades y su forma de resistencia le limita el movimiento. Pero no te preocupes, el póster lo presenta su compañero CC (el Come Conformidades), mucho más determinado en difundir la Cultura en seguridad alimentaria. Soy consciente que el problema que […]

2ª lámina junio

¡Muy buenas! Fiel a su cita quincenal, vuelve el Come No Conformidades con frases típicas de empresas alimentarias que denotan una falta de cultura en inocuidad alimentaria. ¿Has oído esta alguna vez? ¿Sabes qué otros recursos tenemos en los sistemas de gestión para garantizar la seguridad? 👌Para ayudaros a fomentar la cultura en seguridad alimentaria […]