Monitoreo ambiental – Environmental Monitoring

Monitoreo ambiental – Environmental monitoring

Comprende las bases del monitoreo ambiental.

Aprende a aplicar esta herramienta fundamental para combatir el riesgo de la contaminación microbiana a partir del entorno de trabajo y para verificar la adecuación de tus programas de prerrequisitos.

Mejora profesionalmente

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OBJETIVO DEL CURSO

Al final de este curso podrás:

  • Comprender los requisitos del BRCGS Food y los componentes clave de un programa de monitoreo ambiental, incluyendo evaluación de riesgos, ubicación de muestreo, organismos objetivo, métodos de prueba, frecuencia de muestreo, establecimiento de límites de control, acción correctiva apropiada, validación/verificación del programa.
  • Saber describir los microorganismos objetivo apropiados e identificar lugares de muestreo adecuados.
  • Explicar los diferentes métodos de muestreo.
  • Explicar la acción correctiva apropiada frente a fallos en el monitoreo ambiental.
  • Desarrollar un programa de monitoreo ambiental basado en los requisitos de  BRCGS Food y la industria mejores prácticas

A QUIÉN VA DIRIGIDO

  • Empresas donde el alimento esté expuesto al entorno de trabajo (certificadas o no en IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22000, ISO 22000).
  • Auditores/consultores, responsables y técnicos de calidad.
  • Otros profesionales relacionados con la Seguridad Alimentaria.

CONTENIDO DEL CURSO

  • Descripción del Monitoreo Ambiental
  • Diseño del programa
  • Implementación del programa
  • Mejora del programa y el sistema de gestión de inocuidad de los alimentos

Realización de un caso práctico (fuera del horario del curso) para su posterior corrección.

METODOLOGÍA

Una de las piezas clave en la calidad de un curso, y más si es en virtual, es el número de alumnos por profesor. Por ese motivo, las plazas están limitadas a 8 personas.  Eso te permite interaccionar más conmigo y con el resto de los compañeros, un entorno más amigable y para mí, como profesor, responder mejor a tus dudas y expectativas.

Para la obtención del certificado de aprovechamiento deberás entregar un trabajo que corregiré personalmente. Consiste en diseñar un plan de monitoreo ambiental.

Además, te prometo que será muy ameno.

VIRTUAL EN DIRECTO: 29 de junio de 9.00 a 17.00.

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DATOS DEL PROFESOR

Diego Conesa Zamora
Seguridad alimentaria

Consultoría y formación
especializada en normas de certificación
de calidad y seguridad alimentaria.

QUÉ OBTENDRÉ CON EL CURSO

  • Acceso a información de primera mano de los propietarios de la norma.
  • Contenido actualizado, explicado por un profesional que trabaja la norma todos los días y en diferentes tipos de empresas y sectores.
  • Certificado de asistencia oficial, emitido por BRCGS

Aqui puedes descargar toda la información del curso:

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