El Come No conformidades: 10 errores frecuentes en el APPCC
Tengo que reconocer que me ha resultado muy dificil escoger el tema para el artículo. Hoy es el día Mundial de la Inocuidad alimentaria, y francamente, hay mucho donde elegir. Además, estoy convencido que en las redes habrá mucho contenido muy interesante, así que prima ir al grano y dar contenido con valor. Al final, […]
¡Llegaron refuerzos para combatir la incultura en seguridad alimentaria!
¡Muy buenas!, Quiero compartir con todos vosotros una iniciativa que llevo rumiando desde hace unos años y que he decido sacar ya a la luz, después de ver la aceptación que han tenido algunas de mis publicaciones, especialmente la última sobre Cultura en Seguridad y el Reglamento 852/2004 (enlace). Desde aquí, gracias a todos los […]
Objetivos con chocolate
Burla burlando ya ha pasado enero de 2021 y es habitual que muchos de nosotros debamos tener claros los objetivos para este año. Es un gran quebradero de cabeza para bastantes responsables de calidad y consultores y un estupendo campo bien abonado para que el Come No Conformidades (CNC para los lectores más fieles, o […]
¡Felices Fiestas!
Ya estamos acabando el año y el Come No conformidades (CNC) está muy satisfecho. Como se dice en el sector primario, ha sido una buena campaña, y las perspectivas de la que viene son muy halagüeñas. Quiere aprovechar estas fechas tan entrañables para compartir sus logros, que son el resultado de nuestros defectos. Muchas veces […]
El Come No Conformidades – La Historia (casi) Interminable
El Come No Conformidades: La Historia (casi) Interminable. En nuestro camino para conocer mejor el funcionamiento de las normas de certificación de calidad y seguridad alimentaria he pensado que una de las primeras paradas debe ser cómo se gestiona las no conformidades en IFS, BRCGS o FSSC 22000. Es decir, qué ocurre una vez que […]
El Come No Conformidades – Presentación
El CNC- Presentación Siendo la primera publicación, lo suyo es hacer una breve explicación de qué va a ir esto, si es que acaba yendo… Todo depende de la aceptación que tenga del distinguido público (¡tú!) y del tiempo que consiga sacar para poder desarrollar la idea. Me presento, soy Diego Conesa Zamora y llevo […]
