Good Assessment Practices Guideline – IFS
¡Muy buenas! Tenemos nuevo documento publicado de IFS. Se llama «Good Assessment Practices Guideline». Da indicaciones pormenorizadas de cómo deben conducirse las evaluaciones de IFS (recuerda que ya no hay auditorías de certificación de IFS). Es de interés para todos los que trabajamos con IFS, especialmente auditores (incluidos los internos) Me he quedado boquiabierto y […]
Monitoreo ambiental en IFS Food
Muy buenas, Si trabajas con la norma IFS Food esta publicación te interesa, y más todavía si eres de los que no tiene tiempo para leer en detalle la norma. Hay un requisito muy importante que se nos puede pasar por alto; el plan de monitoreo ambiental es aplicable también a IFS Food, no es […]
Clases en Máster Nutrición y Seguridad Alimentaria UCAM
Ayer tarde y esta mañana de sábado he podido compartir mi experiencia y conocimientos sobre seguridad alimentaria en el Máster de Nutrición y Seguridad alimentaria de la UCAM. A lo largo de 10 horas hemos revisado los principales elementos de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, las principales normas de certificación reconocidas por GFSI […]
Objetivos con chocolate
Burla burlando ya ha pasado enero de 2021 y es habitual que muchos de nosotros debamos tener claros los objetivos para este año. Es un gran quebradero de cabeza para bastantes responsables de calidad y consultores y un estupendo campo bien abonado para que el Come No Conformidades (CNC para los lectores más fieles, o […]
