Curso oficial Auditor interno IFS Marzo 2022
¡Muy buenas! Hoy hemos terminado el curso “Internal Audits – based on IFS Food v7”. Curso oficial de #IFSAcademy, impartido en directo. Durante un día y medio, usando la norma IFS Food v7 como hilo conductor hemos recorrido las etapas del proceso de auditoría, dedicándole especialmente atención a las técnicas de auditoría y la discusión de […]
Clases en Máster Nutrición y Seguridad Alimentaria UCAM 2022
¡Muy buenas! El pasado viernes y sábado estuve dando clases en el Máster de Nutrición y Seguridad alimentaria ?. 10 horas bien concentradas con lo que creo que es más importante tener claro en este mundo de la certificación de la calidad y seguridad alimentaria. Un primer bloque de Sistemas de gestión de inocuidad e […]
Máster de Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria. UMU 2021
¡Muy buenas! El pasado viernes por la tarde contaron de nuevo conmigo en la Universidad de Murcia para el Máster de Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria. Como siempre, muy agradecido y encantado. A lo largo de 4 horas coincidimos tecnólogos, nutricionistas, veterinarios y bioquímicos para revisar los principios de los sistemas de gestión de seguridad […]
Clases en Máster Nutrición y Seguridad Alimentaria UCAM
Ayer tarde y esta mañana de sábado he podido compartir mi experiencia y conocimientos sobre seguridad alimentaria en el Máster de Nutrición y Seguridad alimentaria de la UCAM. A lo largo de 10 horas hemos revisado los principales elementos de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, las principales normas de certificación reconocidas por GFSI […]
Curso Oficial IFS con Colegio de Químicos de Murcia
El pasado miércoles 4 de noviembre finalizamos el curso oficial de IFS Academy en modalidad virtual en directo. Promovido por el Colegio Oficial de Químicos de la Región de Murcia. Vimos con detalle cómo entiende IFS el fraude de productos, fuentes de información a utilizar, una posible metodología de evaluación de fraude, cómo enfocar el […]
Clase en Máster Universidad de Murcia
Buenos días, Ayer tuve el privilegio de participar de nuevo en el Máster en Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Murcia, con las mejores medidas de seguridad y el mejor público. Tanto las respuestas como las preguntas (parece que no, pero se puede demostrar mucho más conocimiento con una buena pregunta que […]
Curso de PCQI con el Colegio de Químicos de Murcia
Esta misma mañana finalizamos el curso #FSPCA de Controles Preventivos para alimentos destinados al consumo humano (#PCQI). Durante 20 horas netas de formación hemos recorrido el contenido estandarizado hablando de #FSMA, #FDA, #Supplychain o #preventivecontrols. Un placer haber sido profesor y contribuir al crecimiento profesional de los asistentes en #seguridadalimentaria#foodsafety (especialmente por el excelente nivel que tenían de base). Un gustazo haber tenido alumnos […]
XI Máster Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la UCAM
Este viernes pasado participé en la XI Máster Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la #UCAM explicando las bases de la certificación en calidad y seguridad alimentaria. Un placer participar en la formación de profesionales. Muy contento con su participación e interés y enhorabuena a la ganadora del concurso ? Suerte, ánimo y espero que nos […]
Auditorías veterinarias en bioseguridad y bienestar animal en explotaciones ganaderas intensivas
Buenas, Este viernes pasado participé en el curso “Auditorías veterinarias en bioseguridad y bienestar animal en explotaciones ganaderas intensivas” que organiza el Colegio de Veterinarios de la Región de Murcia durante los meses de enero y febrero, en la Granja Veterinaria de la Universidad de Murcia. Aunque de bienestar animal sé muy poco (la experiencia […]
Actualización en APPCC para responsables de calidad
Hoy hemos finalizado el curso de Actualización en APPCC para responsables de calidad presencial en Murcia. Muchas gracias a los alumnos por el interés y la preocupación por aprender y que los conceptos queden claros. A lo largo de dos días, hemos revisado nuevas informaciones relevantes para tener un APPCC al día, como #ISO22000_2018, #ComunicacióndelaComisión_2016_C_278_01, #BRCFoodv8, entre otras […]
