Validar procesos de lavado de vegetales
WaterManage4You: La herramienta de la EFSA para validar el uso del agua en la industria alimentaria ¿Eres una empresa de cuarta gama? ¿Realizas procesos de lavado de vegetales? Si es así, esto te interesa mucho. La EFSA ha desarrolladoWaterManage4You, una herramienta gratuita diseñada para ayudar a empresas alimentarias a gestionar la calidad microbiológica del agua […]
Versión 2.0 de la Formación PCQI Human Food de FSPCA
FSPCA Preventive Controls for Human Food v2.0: Un enfoque renovado hacia la seguridad alimentaria El curso FSPCA Preventive Controls for Human Food Versión 2.0 representa una evolución en la formación de seguridad alimentaria, diseñado para satisfacer los estándares regulatorios más recientes y abordar desafíos actuales en la industria. Reconocido como el currículum estandarizado por la […]
A quién aplica PCQI
En EE.UU al igual que en la Unión Europea existe abundante regulación aplicable a los alimentos destinados a consumo humana. Destaca la norma 21 CFR 117 de la FDA, la cual debe ser cumplida tanto si la fábrica es doméstica como extranjera. En dicha normativa se identifica una figura denominada Individuo Calificado para Controles Preventivos […]
