Buenos días,
Ayer tuve el privilegio de participar de nuevo en el Máster en Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Murcia, con las mejores medidas de seguridad y el mejor público.
Tanto las respuestas como las preguntas (parece que no, pero se puede demostrar mucho más conocimiento con una buena pregunta que con una acertada respuesta) estuvieron genial.
Me correspondió cerrar la asignatura de «Gestión de Calidad en la industria alimentaria». Agradecido a mis compañeros profesores del Máster por haberme preparado ya a los alumnos.
Así da gusto formar. Gente con mucho interés por aprender y con conocimientos previos.
Asentamos conceptos relacionados con la certificación de calidad y seguridad alimentaria (GFSI, normas más importantes de certificación en España, proceso de auditoría…)
Justo al terminar tuvimos final feliz y todo. Clemente (responsable de compras de una importante cadena de distribución alemana), cerró el trato de aprovisionamiento con Celia (Gerente de una empresa de platos preparados) al obtener su fábrica la certificación en IFS Food. (los nombres son reales pero la situación es un caso práctico de la clase ?)
#foodsafety #ifs #brcgs #iso220000 #fssc22000
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