1ª Quincena de enero
¡Muy buen 2022! Tengo que reconocer que me ha costado terminar este cartel. Por más que leía la frase, no la veía verosímil. Pero, lo creas o no, la he oído como auditor (tanto interno como de certificación) unas cuantas veces y no quería dejar pasar la ocasión para compartirla. Es cierto que en ocasiones […]
1ª Quincena diciembre
¡Muy buenas! Un placer estar aquí de nuevo ?. La frase de esta quincena se la habréis oído decir hasta al buzón de voz. La mayoría de las personas piensan que las intoxicaciones alimentarias son eventos fortuitos, a los que es fácil establecer una causa y efecto. Espero que este póster resuma bien la esencia […]
BRCGS Food versión 9 más cerca
¡Muy buenas! BRCGS Food versión 9 ya está aquiiii. Tranquilidad, que es solo el borrador. Pero ya vamos sabiendo un poquito más. Cuatro fechas señaladas: 0️⃣ Desde ya, (5 de diciembre), el borrador. Para los más eruditos. Es posible que haya cambios tras el periodo de consulta. Abajo os comparto el documento. 1️⃣ Hasta el […]
Motivación a responsables de calidad desde las redes
¡Muy buenas! Ya está disponible la grabación de la jornada del DNSA organizada por ALCYTA el pasado 17 de noviembre. Si no pudisteis estar u os perdisteis alguna parte la podéis ver en cualquier momento y a vuestro ritmo. Si queréis saber un poco más sobre mi modesto papel en la divulgación de la seguridad […]
2ª Quincena de noviembre
¡Muy buenas! Nueva entrega de El Come No Conformidades, segunda quincena de noviembre. En mi experiencia, por desgracia es relativamente habitual que las empresas bajen la guardia por tener una medida de control eficaz, sin llegar a plantearse que no exime de aplicar los diferentes prerrequisitos (especialmente el de buenas prácticas de higiene). ?Para ayudaros […]
Descargar datos de RASFF
¡Muy buenas! Después de haber participado ayer en #dnsa2021 , estoy un poco «on fire», y aprovechando ese pequeño calentón me he animado a iniciar un pequeño proyecto para ayudar a los responsables de calidad. Se llama «inocuidad con un clic» y supone mi entrada (espero que no salida) en el mundillo de los videos de poca […]
Participación en el Día Nacional de la Seguridad Alimentaria 2021
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Muy contento de haber podido participar en la edición del Día Nacional de la Seguridad Alimentaria organizada por Alcyta Súper orgulloso de haber compartido cartel con ponentes de la talla de Alba, Beatriz, César, Luis Mª, Mario y Miguel . Gracias José María por tu excelente moderación y Gracias ALCYTA por contar conmigo. #DNSA2021 […]
1ª Quincena de noviembre
¡Muy buenas! Lo sé lo sé. Estoy apurando plazos, ojalá que la espera haya merecido la pena. El cartel de esta quincena está dirigido a todos los departamentos de la empresa. ¿Quién no ha oído o ha dicho alguna vez la frase de abajo? Como siempre, viene acompañada de una explicación que justifica la necesidad […]
2ª quincena de octubre
¡Muy buenas! Esta quincena el Come No Conformidades pone el foco en la figura del responsable de calidad y su relación con los procedimientos del sistema. En general, son los encargados de defenderlos en auditorías y en ocasiones al leerlos en ese momento encontramos que están desfasados, tienen más paja que un granero, que son […]
1ª quincena octubre
¡Muy buenas! Comparto cartel del Come No Conformidades, difícilmente superará al anterior, pero espero que igualmente te resulte familiar la expresión. Es una frase que con frecuencia me he encontrado como auditor, al preguntar a alguien de producción sobre cómo realizan determinada actividad (recepción de materia prima, planificación de la producción, cambios de turno, etc.) […]
