2ª Quincena de Enero
¡Muy buenas! La falta de concienciación del personal de fábrica es sin duda uno de los mayores enemigos de la seguridad alimentaria. Especialmente cuando se busca justificar que no hay necesidad de aplicar determinadas políticas o prácticas que conllevan más trabajo. Este cartel creo que es un buen ejemplo. Aunque el mensaje de esta quincena […]
1ª Quincena de enero
¡Muy buen 2022! Tengo que reconocer que me ha costado terminar este cartel. Por más que leía la frase, no la veía verosímil. Pero, lo creas o no, la he oído como auditor (tanto interno como de certificación) unas cuantas veces y no quería dejar pasar la ocasión para compartirla. Es cierto que en ocasiones […]
1ª Quincena diciembre
¡Muy buenas! Un placer estar aquí de nuevo ?. La frase de esta quincena se la habréis oído decir hasta al buzón de voz. La mayoría de las personas piensan que las intoxicaciones alimentarias son eventos fortuitos, a los que es fácil establecer una causa y efecto. Espero que este póster resuma bien la esencia […]
2ª Quincena de noviembre
¡Muy buenas! Nueva entrega de El Come No Conformidades, segunda quincena de noviembre. En mi experiencia, por desgracia es relativamente habitual que las empresas bajen la guardia por tener una medida de control eficaz, sin llegar a plantearse que no exime de aplicar los diferentes prerrequisitos (especialmente el de buenas prácticas de higiene). ?Para ayudaros […]
1ª Quincena de noviembre
¡Muy buenas! Lo sé lo sé. Estoy apurando plazos, ojalá que la espera haya merecido la pena. El cartel de esta quincena está dirigido a todos los departamentos de la empresa. ¿Quién no ha oído o ha dicho alguna vez la frase de abajo? Como siempre, viene acompañada de una explicación que justifica la necesidad […]
2ª quincena de octubre
¡Muy buenas! Esta quincena el Come No Conformidades pone el foco en la figura del responsable de calidad y su relación con los procedimientos del sistema. En general, son los encargados de defenderlos en auditorías y en ocasiones al leerlos en ese momento encontramos que están desfasados, tienen más paja que un granero, que son […]
1ª quincena octubre
¡Muy buenas! Comparto cartel del Come No Conformidades, difícilmente superará al anterior, pero espero que igualmente te resulte familiar la expresión. Es una frase que con frecuencia me he encontrado como auditor, al preguntar a alguien de producción sobre cómo realizan determinada actividad (recepción de materia prima, planificación de la producción, cambios de turno, etc.) […]
2ª quincena septiembre
¡Muy buenas! Nueva entrega de El Come No Conformidades, segunda quincena de septiembre. ¡Al filo del plazo de entrega! (Lo que vendría a ser una B en IFS Food v7 ?) He quedado muy contento con el resultado. Creo que resume muy bien como nos sentimos muchos de los que creemos en la importancia del […]
1ª quincena septiembre
¡Muy buenas! Ya estamos de vuelta y con la mochila cargada de energía para afrontar lo que queda de año y sin descuidar mi compromiso de compartir mensajes que nos ayuden a trabajar la cultura en seguridad alimentaria. Hoy os propongo un ejercicio de autocrítica (no seáis duros conmigo que la última entrega iba dirigida […]
2ª quincena julio
¡Muy buenas! Rozando agosto tenemos de vuelta a el Come No conformidades , dando voz a las personas de mente estrecha ?♀️?♂️ y promotores de la incultura en seguridad alimentaria. Esta entrega pone en primera línea a los auditores ?(de primera parte, segunda, tercera…) ¿Has oído alguna vez esta frase?? ¿Quién ha dicho que no […]
