Análisis de datos con Excel
¡Muy buenas! Nuevo minitutorial a tu disposición. ? Hoy en “InoCuidad con un Clic” Análisis de datos con Excel. ? Lo normal es que en tu sistema registres información como valores de temperatura, de cloro residual libre, presiones de agua de lavado, etc. Si estás certificado, además, las normas te exigen que hagas evaluación de […]
IFS Food versión 8 – Finaliza periodo de consulta
¡Muy buenas! Finalizó el periodo de consulta. Casi 300 personas se han animado a dedicar un poco de su tiempo para tratar de mejorar el esquema. Encantado de haber podido participar, y espero que también pueda contribuir. Ahora lo siguiente, a esperar a la reunión de junio de este año. Esperemos tener noticias de IFS […]
IFS Food versión 8 – Última llamada
¡Muy buenas! Última llamada ?. ¿Crees que la norma IFS Food puede mejorarse? ¿Existen requisitos que podrías estar más claros? ¿te parece perfecta tal y cómo está? El próximo 24 de mayo es el último día para hacer propuestas de cambio en el borrador de IFS Food v8. Es muy fácil, norma (en borrador) y […]
Día Mundial de la Inocuidad 2022- queda poco
¡Muy buenas! Quedan poco más de 1 mes para el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. ??? Es el 7 de junio, y eso quiere decir que te da tiempo a preparar algo. Supongo que incluirá también convencer a más gente para que te ayude. Pero no te agobies, no tiene que ser […]
Jornadas de Salidas Profesionales
¡Muy buenas! Este martes por la tarde me dieron la oportunidad de participar en la Jornadas de Salidas Profesionales de la Facultad Veterinaria Universidad Murcia para Tecnólogos de Alimentos. En ellas estuvimos representados diferentes perfiles de tecnólogos muy representativos, como I+D (Project Manager de AMC), Administración pública (Servicios Municipales de salud del Ayuntamiento de Murcia), Directora de […]
IFS Food versión 8 en el horizonte
¡Muy buenas! Hace apenas 24 horas IFS hizo pública una noticia de gran importancia. ¡Nueva versión de IFS Food en el horizonte! ? Quiero compartir contigo una pequeña reflexión sobre esta novedad y no quedarme solo en el titular. A muchos, incluido a mi, nos puede parecer demasiado pronto. Es como cuando aún estás digiriendo […]
Contenido extra para tu tablón – RASFF
¡Muy buenas! Hoy: Contenido extra para “tu tablón de anuncios” para fomentar la Cultura en Seguridad alimentaria. Aunque tengo debilidad por el Come No conformidades sé que hay más recursos que te pueden ayudar. Aquí te dejo una idea más para promover la cultura en seguridad alimentaria en tu empresa. ¿Cómo actuar sobre un enemigo […]
Curso oficial Auditor interno IFS Marzo 2022
¡Muy buenas! Hoy hemos terminado el curso “Internal Audits – based on IFS Food v7”. Curso oficial de #IFSAcademy, impartido en directo. Durante un día y medio, usando la norma IFS Food v7 como hilo conductor hemos recorrido las etapas del proceso de auditoría, dedicándole especialmente atención a las técnicas de auditoría y la discusión de […]
Clases en Máster Nutrición y Seguridad Alimentaria UCAM 2022
¡Muy buenas! El pasado viernes y sábado estuve dando clases en el Máster de Nutrición y Seguridad alimentaria ?. 10 horas bien concentradas con lo que creo que es más importante tener claro en este mundo de la certificación de la calidad y seguridad alimentaria. Un primer bloque de Sistemas de gestión de inocuidad e […]
