¡Muy buenas!
La gestión de la contaminación intencionada es una de las áreas que tienen que estar implantadas en toda norma de certificación reconocida por GFSI y en algunos países como EE.UU.
Si cuando hablamos de medidas de control frente a la contaminación accidental o por despiste encontramos personal poco concienciado, ya con Food Defense entramos en otra liga.
Personalmente creo que se ha avanzado desde que se empezó a exigir, pero todavía nos queda camino por recorrer a nivel cultural y saber evaluarlo correctamente (me incluyo), de ahí compartir esta reflexión/cartel.
Me encantaría saber si alguna vez has oído esa frase o algo similar. Si es así y te ha gustado esta publicación, ¿podrías usar el icono ? como recomendación? Así tengo un poco más de retroalimentación ?
?Para ayudaros a fomentar la cultura en seguridad alimentaria en vuestras empresas. Usadla cuanto queráis. Más entregas próximamente.
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